滋味回歸

滋味皇車仔麵

在長沙灣發祥街有一家車仔麵店，10蚊一碗有三餸一麵，份量不少，頗抵食。不過在下覺得這店最吸引人的是牛雜，味道一流，又乾淨又新鮮，每次經過附近時， 遠遠就聽到剪刀的「錚錚錚錚」的聽音，從不覺得吵耳，只想走過去買五元牛雜連牛骨。《剪紙》裏說的街邊剪牛雜聲，大概就是那樣的，不過現在越來越少機會聽 到。

說到「回歸」，當然因為這店有使人追昔之處。這裏的魚蛋十分像以往在下在小學放學後，在街邊魚蛋檔可以吃到的那種魚蛋。不太爽口，不太彈牙，粒粒都小小的，不過就夠魚味，又夠味咖喱味，由外至內都有，正正就是從前街邊檔那種魚蛋。

還試過這兒的生菜魚肉，味道和質感都不怎麼出色，但至少不會讓你覺得那是用粉和魚肉混出來的魚肉碎，而是真的是用手打出膠而成的魚肉條。在這兒吃一碗魚肉湯，吃兩隻粉果，再加五元牛雜，就可是使在下很滿足的一餐了。