炸雞在香港

炸雞

在 香港有一家著名的快餐店是以炸雞而聞名的，大家都知道那叫「KFC」。不過KFC的炸雞事實上不是那麼好吃。原味炸雞肉質很糙，辣味則是靠辣味來掩飾雞 肉的無味。反而KFC的「北京雞卷」比較好吃，因為材料的味道搭配得不錯。聞說不同KFC的雞優劣有不同，但至今在下還味吃到有一家的雞是特別好吃的。在 下每次去KFC，主要原因都為吃「萄撻」。

另外一家有炸雞賣的「哈迪斯」，雞的味道好多了，雞肉較嫩滑，也較有雞味。這使人不得不懷疑 KFC賣的是「改造雞」......不過哈迪斯有一樣奇怪的 是，他們常常不給客人雞上脾的，通常一是賣光了，一是故意給雞翼。不知是上脾太受歡迎，還是店員一廂情願地以為客人都比較愛吃雞翼？

最好 吃的還是「Jolibee」的炸雞，雞肉滑，外皮炸得很脆，入口即融。每次專程往Jolibee，就是為了他們的烤雞。可惜香港現在只餘一家 Jolibee在中環環球大廈地下，只怕過一年半載後，Jolibee便會完全撤離香港。如今以往的Jolibee原址處，都開了KFC，悽涼。